Bruschetta Mediterranea (in olio di oliva)

Un preparato che si presta in maniera eccellente come guarnizione per bruschette, sia da solo che in compagnia di altri alimenti. Con un po di fantasia può essere utilizzata anche come condimento per spaghetti o per accompagnare formaggi freschi. Ingredienti: pomodori secchi, olio d’oliva, aglio, menta, basilico, capperi, origano, aceto e sale.