Filetti di melanzane (in olio di oliva)

Nati soprattutto per guarnire panini riscuotono molto successo pur considerando la sua ricetta di base semplicissima. Questo è dovuto al fatto che i filetti vengono rigorosamente torchiati prima di essere invasati, ne consegue che tutta l’acqua contenuta al loro interno venga eliminata conferendo consistenza e sapore al prodotto. Ingredienti: melanzane a filetti, olio d’oliva, peperoni dolci a pezzetti, aceto, prezzemolo, origano e sale.